Priprava:

1. Fižol štiriindvajset ur namakamo v hladni vodi in ga nato skuhamo. Kuhanega pustimo v loncu, da se ohladi.
2. V drugi posodi skuhamo kislo repo in jo še vročo odcedimo in pustimo, da se postopoma ohlaja kar v cedilu.
3. V tretji posodi skuhamo na kocke narezan krompir. Kuhan krompir potlačimo, a vode ne odcedimo.
4. Pretlačenemu krompirju dodamo fižol in repo ter pustimo, da na zmernem ognju povre.
5. Medtem v manjši ponvici na olivnem olju pocvremo sesekljan česen. Ko česen začenja rahlo spreminjati barvo iz bele v rumeno, čezenj potresemo moko, znižamo ogenj ter dobro premešamo, da ne nastanejo grudice. Vsebino prelijemo čez joto in pustimo, da povre.
6. Ločeno v drugi ponvi pocvremo koščke pršuta, ki jih ravno tako dodamo v joto. Celoto pustimo še nekaj minut na ognju ter nazadnje dodamo poper in sol.