Tradicionalna zeliščna frtalja s pršutom Cobius
Frtalja je tradicionalna kraška jed, ki je priljubljena zaradi enostavne in hitre priprave ter njenege okusnosti. Tradicionalni recept ponuja številne možnosti priprave in kombinacij s različnimi sestavinami. Zagotovo je najbolj znana tradiconalna frtaja s koromačem ob kateri se prileže pršut. V spomladanskih mesecih se pripravlja tudi frtalja s divjimi šparglji, ki je odlična v kombinaciji s panceto Morus.
15 minut
Sestavine:
300g moke (tip 500)
2 jajci
200g pršuta Cobius
5 dl mleka
olje
šop koromača
Priprava:
V posodi zamešamo 2 jajci, dodamo mleko in moko. Vse sestavine z mešalnikom dobro premešamo.
Operemo in očistimo koromač ter ga nasekljamo in z žlico vmešamo v maso.
Segrejemo ponev z žličko rastlinskega olja in vanjo ulijemo debelejšo plast mase. Na nizkem ognju pustimo, da se masa počasi cvre. Ko zgornja plat mase ni več tekoča obrnemo frtaljo, da se popeče še na spodnji strani.
- Postrežemo še toplo ali hladno s pršutom Cobius.
Dober tek!