Božični koški
Vsaka gospodinja ima doma modelčke za znane piškote-orehove koške. Te modelčke pa lahko uporabimo za pripravo preproste in super hitre predjedi s polento, ki se za posebne priložnosti spremni v skrinjico s sirom in pršutom Cobius. Jed je primerna kot samostojna predjed ali kot del samopostrežnega bifeja v času božično-novoletnih praznovanj.
60 minut
Sestavine:
- 80 g polente
- 100 g pršuta Cobius
- 380 ml vode
- 60 g sira
- 15 g parmezana
- 250 g mleka
- sveži koromač
- sol in poper
- maslo
Priprava:
V ponev nalijemo vodo, pristavimo na ogenj in zavremo, dodamo polento, ki jo presejemo skozi.
Polento skuhamo in močno mešamo z metlico, da se ne naredijo grudice: na koncu mora biti čvrsta. Polento posolimo.
Pekačke za koške namažemo z maslom in vanje vlijemo polento.Z žlico nežno potlačimo polento v modelček in naredimo jamico v sredini modelčka. Pustimo, da se polenta nekoliko ohladi.
V kozici na majhnem ognju segrejte mleko in tik preden zavre dodamo sir in parmezan. Začinimo lahko z nekaj sveže mletega popra. Sir segrevamo na ognju dokler se masa ne zgosti.
Z žlico razdelimo sirni fondi v košarice s polento. Košarice pečemo na 200°C približno 15 minut.
Pršut narežemo na manjše koščke in ga popražimo v ponvi.
Ko je površina košaric zlatorjave barve, košarice vzamemo iz pečice, jih nežno odstranimo in postrežemo s koščki pršuta in vejico svežega koromača.
Dober tek!