Velikonočni kolač s kuhanim pršutom

Velikonočni kolač s špinačo je okusna in hranljiva pita, polnjena s svežo špinačo, sirom in  jajci, vse skupaj zavito v hrustljavo listnato testo. Idealna je kot priloga k velikonočnemu obedu poleg kuhanega pršuta Cobius ali kot lahka večerja. Preprost in bogat okus bo navdušil vse, ki iščejo nekaj posebnega za praznično mizo.

60 minut

Sestavine:

  • 2 zavitka listnatega testa (že razvaljanega in pripravljenega)

  • 500 g špinače

  • 8 jajc

  • 30 g sira

  • sol po okusu

  • pekač za kolač 22/24 cm premera

  • poper po okusu

  • 1 ščep muškatnega oreščka

  • krušne drobtine
  • kuhan pršut Cobius

Postopek:

  • Najprej skuhajte špinačo z malo vode v ponvi, dovolj bo 10 minut. Dobro jo odcedite in fino narežite.
  • Špinačo dajte v skledo in ji dodamo tri žlice krušnih drobtinic,  2 celi jajci,  naribano sir, sol, poper in ščepec muškatnega oreščka ter dobro premešajte maso.
  • Pekač obložite s papirjem za peko in položite prvi krog listnatega testa, dobro ga položite tudi ob robove, dno pa prebodite z vilico.
  • Polovico mase položimo v pekač. Z zadnjim delom žlice ustvarite 6 jamic, nato razbite jajca in eno postavite v vsako jamico.
  • Pokrijte z drugo polovico špinačne mase. S preostalim listnatim testom, dobro zaprite zgorni del pekača. Z vilico prebodite površino kolača.
  • Pecite pri 190°C, v že segreti pečici, približno 35-40 minut. Če bi se površina preveč zatemnila, jo pokrijte z aluminijasto folijo.
  • Pripravljen kolač narežite na kose in servirajte na velikonočni mizi poleg kuhanega pršuta Cobius.

Dober tek!

Scroll to Top